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Los trucos de los supermercados para encarecer la cesta de la compra sin que el consumidor se entere

 

Realizado con el patrocinio de la Consejería de Sanidad y Políticas Sociales de la Junta de Extremadura
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Los trucos de los supermercados para encarecer la cesta de la compra sin que el consumidor se entere

27/11/2019 | Unión de Consumidores de Extremadura

 

 

Los españoles metieron un 0,7% menos de productos de gran consumo el año pasado en su cesta de la compra, pero el «efecto precio» conllevó que este sector creciera un 2,6%, hasta los 82.000 millones de euros, según se extrae de la Radiografía del gran consumo en España elaborado por Nielsen. Es decir, los consumidores compraron un poco menos por mucho más, cuando en 2017 compraban más por más porque creció la demanda y también el precio. Pese a ello, más de la mitad de los españoles se esforzaron en hacer una compra al precio más bajo posible, mientras que cuatro de cada diez afirman tener un presupuesto ajustado. Los compradores optaron así por dos fórmulas para ahorrar en el supermercado: la adquisición de marcas de distribución, que avanzaron cinco décimas, hasta el 39,4% de cuota; y las promociones, que representaron dos de cada diez euros de gasto.

Pese a que cada vez estamos más informados y sabemos mejor cómo comparar precios, los supermercados, a veces, encarecen los productos sin que el consumidor se entere. Una de las estrategias es la de bajar el gramaje de los envases y productos y mantener los precios, tal y como han denunciado varios usuarios en las redes sociales. De este modo, las marcas de fabricantes y los establecimientos se aseguran los mismos ingresos a un menor coste y a la vez se pueden transportar más unidades de un mismo producto porque caben más en los palés y también en los lineales de las tiendas.

Otra de las prácticas que hacen que se encarezca la cesta de la compra es la de fomentar los productos «premium» que el consumidor elige para darse un capricho. Así, se dan dos tendencias opuestas: el español es cada vez más un cazador de ofertas, pero al mismo tiempo aumenta el consumo de alimentos y bebidas que suponen una recompensa como pueden ser el chocolate negro, el yogur griego, las patatas fritas de sabores o las cervezas de gama alta, según se recoge en el mencionado informe de Nielsen.

Asimismo, el auge de los platos preparados tiene un impacto directo en nuestros bolsillos. Cada vez cocinamos menos en casa y el gasto en comida a domicilio y para llevar ya representa el 7% del gasto total en esta categoría en España con un desembolso medio de 15 euros por pedido, según un informe de Kantar. Conscientes de esta tendencia, los supermercados se han apuntado al fenómeno de los «mercaurantes» y en muchas superficies ya se da la opción de degustar platos preparados a un menor precio que en un restaurante.

Según un informe de Aecoc, dos de las razones que explican la expansión de los «mercaurantes» son el bum de la comida a domicilio y la irrupción de opciones saludables en los platos preparados. Además, los «mercaurantes» cuentan con la ventaja de que los supermercados tienen muchos más puntos de venta y de que algunos están abiertos las 24 horas del día.

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