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Sanidad recomienda no comer atún rojo ni pez espada a embarazadas y niños menores de 10 años

 

Al parecer, el origen de estos argumentos pseudocientíficos estaría en el francés René Quinton, que a finales del siglo XIX y principios del XX experimentó con mezclas de agua marina y agua destilada llegando a desarrollar un suero inyectable que al principio tuvo buena acogida y que más tarde se prohibió porque tenía más contraindicaciones que beneficios.
Realizado con el patrocinio de la Consejería de Sanidad y Asuntos Sociales de la Junta de Extremadura
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Sanidad recomienda no comer atún rojo ni pez espada a embarazadas y niños menores de 10 años

07/11/2019 | Unión de Consumidores de Extremadura

 

 

La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (Aesan) recomienda a las mujeres embarazadas, que estén planificando estarlo o en lactancia, y a los niños menores de 10 años no consumir pescados con alto contenido en mercurio como pez espada/emperador, atún rojo, algunas especies de tiburón y lucio.

Una actualización de las recomendaciones de la Aesan, dependiente del Ministerio de Sanidad, Consumo y Bienestar Social, a los grupos de población vulnerable se extiende también a los niños de entre 10 y 14 años, que deben limitar el consumo de esos pescados a 120 gramos al mes, según publica en su página web.

Este organismo explica que la toxicidad del mercurio (Hg) depende de su forma química, tipo y dosis de exposición y edad del consumidor.

Su forma orgánica (metil-mercurio) posee una elevada toxicidad, se disuelve fácilmente en la grasa y atraviesa la barrera hemato-encefálica y la placenta pudiendo provocar alteraciones en el desarrollo neuronal del feto y en niños de corta edad.

El metil-mercurio se encuentra mayoritariamente en pescados y mariscos, donde puede llegar a representar más del 90 % del mercurio total.

Derivado de la contaminación medioambiental, los peces acumulan mercurio en su organismo a lo largo de su vida y esto ocurre especialmente en aquellas especies de gran tamaño como los grandes depredadores, que suelen ser migratorios, lo que hace que no sea posible excluirlos de las aguas menos contaminadas.

No obstante, la Aesan considera que el pescado es una parte importante de la dieta debido a la calidad de su proteína y su grasa, con aminoácidos esenciales en cantidad más que adecuada, escasa cantidad de grasas saturadas y una importante proporción de ácidos grasos omega 3 y de vitaminas A, D, E, B6 y B12.

Por ello, recomienda el consumo de 3-4 raciones por semana de especies con bajo y medio contenido en mercurio a embarazadas y mujeres que estén planificando ser madres o estén lactando, así como a niños de hasta 14 años, procurando variar las especies entre pescados blancos y azules.

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