10 frutas y verduras de las que disfrutar en el mes de mayo

Este es el listado imprescindible de compra semanal durante el mes de mayo, de frutas y verduras con las que preparar deliciosos platos o sin hacerles nada más, porque donde haya una buena fresa ¿A quién se le ocurre otra mejor manera de comerla?

Calabacines

Empecemos por lo sencillo, los calabacines, esa verdura que donde mejor crece es en los climas cálidos, así que aquí los tenemos todo el año, pero por tamaño, dulzor y sabor, los mejores empiezan a llegar en mayo, como teloneros de un espectacular mes de junio.

Aportan muchísimas cosas buenas, pero sobre todo, ayudan a prevenir un muchísimas cosas malas, como las cataratas, dado que previenen enfermedades oculares. Esta verdura, por su versatilidad, es el ingrediente ideal para enfrentarse a retos gastronómicos.

Apio

Gran aliado de caldos y dietas, sobre todo por su poder diurético, pero se nos olvida con demasiada frecuencia y deberíamos incluirlo más a menudo en nuestros menús, sobre todo ahora, en primavera porque deben de saber, que el apio, en sí mismo, conforma un ejército contra la astenia primaveral. 

Espinacas

Sin lugar a dudas, las espinacas son una fuente de salud dado que aportan vitaminas y minerales en cantidad, además de ayudarnos con lo que mas suele preocuparnos de nuestro organismo.

Las espinacas combaten el estrés oxidativo, protegen nuestro sistema cardiovascular, fortalecen nuestros huesos, su consumo regular estabiliza los niveles de glucosa en la sangre, aportan hierro en cantidades significativas y mejoran nuestra salud visual.

Espárragos

Los espárragos son una verdura, de sabor peculiar que, o te encantan o no te gustan nada de nada. Como curiosidad, que sean blancos o verdes, depende de cómo se cultiven. Así que, si se cubren con tierra y no entran en contacto con la luz solar, se recolectarán blancos y tiernos pero, si crecen en la superficie, adquieren un tono verdoso.

Los espárragos verdes, son los que más nutrientes nos aportan y sobre todo contienen mucha fibra, así que son los grandes enemigos del estreñimiento.

Guisantes

He de decir que los guisantes realmente no son verduras, sino leguminosas. En el mes de mayo, encontrarás los guisantes más tiernos que puedas imaginarte y no, no valen los congelados. Para un apuro y poco más.

Bien es verdad que como su estacionalidad es limitada, no suelen tener un precio asequible, pero una vez al año, no hace daño.

Lechugas

Con nuestro clima, tenemos lechugas todo el año pero bien es verdad, que la tipo romana, brilla con sus hojas más oscuras en el mes de mayo, porque han de saber que a mayor verde oscuro intenso, infinitamente mejor, será su sabor.

El mejor truco para aliñarla, es mezclar el aliño en un recipiente aparte, que sea hondo y profundo.  No debemos hacerlo sobre la lechuga directamente y justo antes de servirla, meter la lechuga en el recipiente del aliño y mezclar con mucho cariño.

Conseguiremos que las hojas no se empapen, dado que dejarían una textura no muy agradable y, además,  tardará más en oxidarse.

Aguacates

El aguacate es pura joya hecho fruta y como detalle y para que no anden toqueteando antes de comprarlos, si les quitan el botoncito de la punta y está de color amarillo, el aguacate está en su punto exacto para disfrutarlo. Si es verde, no está maduro y si es de color marrón, ese aguacate, ya está pasado.

Fresas

Empiezan a aparecer en abril y las tenemos durante todo el verano. En mayo ya comienzan a venir más intensas en sabor y más aparentes en tamaño.

Si hiciéramos una comparativa por tamaño, las fresas son las que más vitamina C contienen, son súper ricas en potasio y su olor contiene un secreto y es que su planta, es de la familia de las rosáceas.

Comerlas maduras, solas, sin más, es la mejor manera de disfrutarlas aunque es un ingrediente esencial en millones de postres.

Nísperos

Entre otras muchas propiedades, los nísperos contienen Omega 3 y omega 6 y gracias a la pectina, es la fruta ideal para hacer con ella deliciosas compotas y mermeladas.

Albaricoques

Sin duda, los albaricoques son la fruta estrella de la temporada, aunque también es bueno decir que es una fruta delicada.

Se debe de lavar muy bien, ésta y todas las frutas, sobre todo las que se consumen con su piel.

Para saber cuándo consumirlos deben estar firmes, aunque no duros, y la piel no debe presentar ninguna impureza.

La mermelada de esta fruta, es puro manjar pero si te animas a deshidratarlos, te sorprenderás.