La UE detecta fraude o riesgo en dos tercios de la canela que se comercializa

Tras analizar más de un centenar de muestras de canela comercializadas en una decena de países de la Unión Europea (UE), más de un 66% de las muestras infringen las normas internacionales de calidad o la legislación de seguridad alimentaria de la UE, presentan indicios de fraude o superan los límites recomendados de cumarina, una sustancial natural, pero que resulta potencialmente tóxica para el hígado.

Entre las irregularidades detectadas por este estudio se encuentran la elevada cantidad de plomo, detectado en un 9,6% de las muestras, ya que la legislación europea de seguridad alimentaria establece un límite máximo de 2 mg/kg de plomo, y de cumarina, por encima del nivel recomendado en un 29,8% de las muestras. En este caso, el límite legal se sitúa en 5 mg/kg para postres y en 50 mg/kg en productos de panadería. 

Además, también se ha detectado otros tipos de fraude, como la sustitución de la corteza por otras partes de la canela, como raíces, hojas y flores, y hasta un 9% de las marcas de canela comercializadas como canela de Ceilán fueron sustituidas total o parcialmente por canela de Cassia.