Desde UCE nos sumamos al Día Mundial de la Alimentación
Cada 16 de octubre desde el año 1979 se conmemora el Día Mundial de la Alimentación, una celebración promovida por la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO), con el claro objetivo de disminuir el hambre en el mundo, propósito que también busca la Agenda 2030 con su meta de hambre cero.
Este año, la campaña pone el acento en combinar los avances científicos con la experiencia de quienes producen los alimentos. El objetivo es garantizar que todas las personas puedan acceder a una alimentación suficiente, variada, segura y nutritiva. fao.org
La importancia de una alimentación equilibrada y nutritiva
En el vertiginoso ritmo de la vida actual, a menudo subestimamos el papel crucial que juega una alimentación equilibrada y nutritiva en nuestra salud y bienestar. Sin embargo, esta base sólida es esencial para mantener un cuerpo en óptimas condiciones y prevenir una serie de enfermedades crónicas.
Los nutrientes aportan la energía y los materiales con los que el cuerpo crece y se repara. Proteínas, carbohidratos, grasas, vitaminas y minerales son esenciales para funciones vitales como el crecimiento, la reparación celular, la producción de energía y el funcionamiento del sistema inmunológico. Una dieta equilibrada asegura que obtengamos todos estos nutrientes en las cantidades adecuadas.
Una alimentación equilibrada y nutritiva es una de las herramientas más poderosas en la prevención de enfermedades crónicas como la diabetes, la hipertensión arterial y las enfermedades cardiovasculares. Consumir una variedad de alimentos ricos en nutrientes es clave para mantener niveles saludables de glucosa en sangre, regular la presión arterial y mantener niveles de colesterol adecuados.
Cinco gestos para cuidar la alimentación y reducir el desperdicio
El Día Mundial de la Alimentación también traslada el debate a los hogares. Entre las acciones que se están divulgando, también se encuentra el desperdicio alimentario, con la finalidad de evitar este desperdicio aconsejamos:
- Elegir alimentos variados y de temporada, siempre que sea posible
- Planificar las comidas para ajustar las compras a las necesidades del hogar.
- Conservar correctamente los alimentos y aprovechar las sobras, reduciendo lo que termina en la basura.
- Apoyar a los productores y mercados locales, contribuyendo a mantener su actividad y las tradiciones alimentarias.
- Consultar fuentes fiables para tomar decisiones informadas y evitar los mitos sobre alimentación.
Estas medidas ayudan a cuidar los recursos utilizados para producir la comida.
Asimismo, la FAO anima a compartir conocimientos y mantener vivas las recetas tradicionales.
