Encuentran cantidades de cadmio superiores al límite permitido en tomates importados
Recientemente se han detectado cantidades de cadmio superiores al límite permitido en tomates procedentes de Marruecos. La alerta fue comunicada a través del Sistema de Alerta Rápida para Alimentos y Piensos de la Unión Europea, un mecanismo diseñado para informar con rapidez sobre posibles riesgos para la salud pública.
La normativa europea es clara en lo relativo a los límites de contaminantes en los alimentos. La norma establece un límite máximo legal de cadmio en el tomate de 0,05 miligramos por kilo. Sin embargo, en este caso concreto, los análisis detectaron una concentración de 0,068 miligramos por kilo, una cifra que supera el umbral permitido y que motivó la notificación a las autoridades comunitarias.
El cadmio es un metal pesado altamente tóxico cuya presencia en los alimentos constituye un riesgo para la salud humana. La exposición a niveles elevados puede provocar efectos agudos como irritación gastrointestinal, vómitos o diarrea, mientras que la exposición prolongada favorece su acumulación en el organismo, especialmente en los riñones y el hígado. A largo plazo, esta acumulación puede derivar en daños renales, fragilidad ósea y otros problemas de salud de carácter crónico.
La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria subraya la importancia de limitar la exposición a este contaminante y establece una ingesta semanal tolerable de cadmio de 2,5 microgramos por kilo de peso corporal.
