La UE pone fin a los sobres monodosis

La Unión Europea pone fin a los sobres monodosis en la hostelería al eliminar los sobres de kétchup, mayonesa, sal, azúcar, aceite y otros condimentos, en aplicación del Reglamento (UE) 2025/40. La retirada de estos envases de un solo uso comenzará en agosto de 2026 y se desarrollará de manera progresiva hasta 2030, afectando a bares, restaurantes, cafeterías y hoteles.

El motivo central de la norma reside en la urgencia de reducir la generación de residuos plásticos y de papel a gran escala. La Comisión Europea ha señalado que más del 36% de los residuos urbanos en la UE proviene de estos envases. Y es que solo en 2021, estos envases generaron 84 millones de toneladas de basura, de las cuales un 20% correspondía al plástico.

La prohibición afecta tanto al consumo en sala como a los servicios de comida in situ. Bares, restaurantes, cafeterías y hoteles no podrán ofrecer sobres individuales de aderezos de un solo uso cuando el consumo sea dentro del local. Productos como sal, azúcar, mantequilla, leche para café, vinagre, aceites y diversas salsas quedarán incluidos, y la lista podrá ampliarse a otros condimentos similares según la evolución normativa. 

El reglamento, que entró en vigor a principios de 2025, contempla excepciones específicas: se permitirá el uso de estos envases monodosis en pedidos para llevar o a domicilio, así como en hospitales, clínicas o residencias. Además, las microempresas podrán quedar exentas temporalmente si demuestran que no hay alternativas técnicas disponibles.

La prohibición se aplicará de manera escalonada, con la fecha límite de 2030 para la eliminación completa en hostelería, especialmente en el caso de sobres de azúcar, sal o kétchup que empleen plástico. Estas excepciones ofrecen un periodo de adaptación a los negocios para introducir cambios sin afectar al funcionamiento del servicio.