¿Sabes como fue la vida de la gallina que puso el huevo que estás comprando?
Solo con ver el código que aparece impreso en la cáscara de un huevo, puedes saber de primera mano cómo ha sido la vida de esa gallina, el tratamiento que ha recibido, su crianza, etc. Conocer y comprender estos códigos es esencial para que puedas tomar decisiones informadas sobre los productos que eliges y cómo estos afectan al bienestar animal.
¿Qué significa el código de los huevos?
Cada vez somos más las personas que nos preocupamos por el bienestar animal y buscamos productos que se alineen con nuestros valores, y la etiqueta de los huevos es una forma fácil de hacer esto. Pero es crucial saber lo que cada código representa.
El etiquetado de los huevos frescos nos proporciona información clave sobre el origen de los huevos. Cada huevo debe llevar de manera obligatoria impreso un código que indica la forma de crianza, el país de origen y un número de identificación único asignado por el Estado miembro. El código incluye:
- Código de la forma de crianza (0, 1, 2 y 3 en función del sistema de producción).
- Código del estado miembro (ES en el caso de España e indica el país de origen de la granja).
- Identificación del establecimiento (un número identificativo de la granja).
Básicamente, esta mezcla de letras y números es una clasificación del tipo de crianza y atención que han recibido las gallinas. Cada huevo tiene un código alfanumérico que comienza con los dígitos 0, 1, 2 y 3. Este primer número es el que nos dará un montón de información sobre la vida que ha llevado.
¿Cómo identificar los números de los huevos?
Código 0: huevos de gallinas ecológicas
Los huevos de gallinas ecológicas provienen de aves que tienen acceso al aire libre y son alimentadas con pienso ecológico. Según la normativa, estas gallinas deben tener acceso al exterior al menos durante un tercio de su vida. La densidad máxima permitida es de seis gallinas por metro cuadrado en el interior y una gallina por cada cuatro metros cuadrados en el exterior. Este modelo asegura que las gallinas vivan en condiciones dignas.
Código 1: huevos de gallinas camperas
Las gallinas camperas, que producen huevos clasificados con el código 1, también pueden acceder al exterior, pero sus condiciones no son tan rigurosas como las de las gallinas ecológicas. En el interior del gallinero, se permite un máximo de nueve gallinas por metro cuadrado. Aunque tienen acceso al exterior, esto no siempre garantiza un espacio suficiente para su bienestar.
Código 2: huevos de gallinas sueltas en el gallinero (antes criadas “en suelo”)
Las gallinas que producen huevos con el código 2 no están enjauladas, sino que viven en un gallinero donde pueden moverse libremente. Sin embargo, la normativa permite hasta nueve gallinas por metro cuadrado, lo que puede llevar a un espacio restringido. Aunque podrían disfrutar de mejores condiciones, dependen de la implementación efectiva de la normativa por parte de los productores.
Código 3: huevos de gallinas criadas en jaulas
El código 3 indica que las gallinas son criadas en jaulas acondicionadas. Aunque estas jaulas deben cumplir con ciertos requisitos mínimos, incluyendo dimensiones específicas, estas gallinas viven en condiciones bastante limitadas, lo que afecta seriamente su bienestar. Podríamos decir que las gallinas viven en un espacio que se reduce al tamaño de un folio A4.
