Comer frente a las pantallas aumenta el consumo de alimentos ultraprocesados en adolescentes
Un estudio liderado por Mònica Rodríguez-Barniol, investigadora del FoodLab de la Universitat Oberta de Catalunya (UOC), analiza las motivaciones y percepciones de los adolescentes respecto al consumo de alimentos ultraprocesados frente a las pantallas. La investigación, titulada «Screen Time Use and Ultra-Processed Food Consumption in Adolescents: A Focus Group Qualitative Study», se centró en un grupo de treinta adolescentes de entre doce y dieciséis años de un instituto de Vilanova i la Geltrú.
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