Cómo evitar intoxicaciones alimentarias en verano

Las autoridades en materia de consumo recomiendan, entre otras cosas, consumir las hamburguesas bien hechas para evitar las toxinfecciones alimentarias provocadas por la bacteria ‘Escherichia coli’, más frecuente en la carne picada poco hecha. Por ello, estas autoridades indican que, siempre que se vaya a consumir una hamburguesa fuera de casa, se compruebe que la carne está totalmente cocinada, perdiendo el tono rojizo. 

Sanidad ha emitido una serie de recomendaciones en las que recuerda, entre otras cosas:

• Es fundamental lavarse las manos antes y después de manipular los alimentos, así como desinfectar las frutas y verduras que no se van a cocinar aun.
• Si se preparan ensaladas, han de lavarse los ingredientes antes de comer evitando las contaminaciones cruzadas.
• No es recomendable descongelar los alimentos al sol sino que es más prudente hacerlo dentro del frigorífico.
• Se recomienda no dejar alimentos en el interior del coche durante un largo periodo de tiempo para evitar así una exposición prolongada al sol.  
• Es recomendable no cascar los huevos en el mismo plato donde se van a batir ni usar la cáscara para separar las yemas de la clara.