¿Es seguro comer carne de cerdo en España tras los casos de peste porcina?
Se trata de una enfermedad existente en África, Asia y Europa que afecta únicamente a los jabalíes y los animales relacionados, como los cerdos domésticos. Es decir, no afecta a los humanos, pero sí compromete a la ganadería porcina y, por tanto, a la economía.
Una teoría sobre el origen de estos dos casos es que los jabalíes podrían haber comido la carne de un bocadillo abandonado en la naturaleza que contuviese el virus. A pesar de lo llamativo de esta teoría, los expertos señalan que el consumo de esta carne es seguro.
¿Podemos comer carne de cerdo?
Esta es la gran pregunta que escuchamos hoy en los mercados. Y la respuesta es sí. Juan José Badiola, epidemiólogo e investigador es claro en su respuesta: «Podemos seguir consumiendo carne de cerdo sin ningún problema». Desde el sector, Daniel de Miguel, director internacional de la Interprofesional del Porcino de Capa Blanca, añade «que el consumidor esté tranquilo, no es un virus que afecte al ser humano, es un aspecto de sanidad animal». Aún así, hay preocupación entre los ciudadanos.
La primera razón por la que los expertos piden tranquilidad es que la peste porcina africana no es una zoonosis. Es decir, es una enfermedad exclusiva de cerdos y jabalíes, y aunque entre ellos provoca una alta mortalidad, el ser humano no se ve afectado por ella.
Esto quiere decir que ni al establecer contacto con un cerdo o un jabalí infectado ni comiendo su carne podemos contagiarnos.
Los productos comercializados en España proceden de canales legales y controlados, lo que garantiza su seguridad alimentaria.
