Información sobre el modelo Nutri-Score
El marco legislativo actual en la Unión Europea obliga a incluir la información nutricional en los alimentos, que en general se presenta en forma de tabla. La finalidad de la tabla Nutri-Score es facilitar la utilización y comprensión de la información nutricional obligatoria por parte de los consumidores, favoreciendo las elecciones más saludables, a la vez que estimulan e impulsan a los fabricantes a mejorar la composición nutricional de sus productos.
Además, esta tabla debe cumplir con una serie de requisitos, entre otros no originar malinterpretación en los consumidores, no ser ambiguos o confusos y estar basados en datos científicos relevantes. Nutri-Score es un modelo de etiquetado nutricional frontal de uso voluntario que cumple estos requisitos.
Los criterios nutricionales que utiliza Nutri-Score para clasificar los alimentos y bebidas se basan en el algoritmo del perfil nutricional de la Agencia británica de estándares nutricionales, fundamentándose en una extensa base científica y en su fácil comprensión por parte de la sociedad. El algoritmo de Nutri-Score se revisó y actualizó en 2023 en base a los informes del Comité Científico de Nutri-Score, actualizándose los criterios para los alimentos sólidos y para las bebidas.
Nutri-Score proporciona un resumen de la valoración nutricional global de los productos, graduada de más favorable a menos favorable, ayudando a interpretar de una manera sencilla la información nutricional de un producto alimenticio, permitiendo a las personas identificar, a primera vista, las opciones más saludables entre productos alimenticios del mismo grupo que habitualmente aparecen juntos en las estanterías de las tiendas o supermercados o para comparar entre productos que se consumen en una misma ocasión o para un mismo fin.
