Italia retira del mercado unos filetes de pez espada españoles por tener grandes cantidades de mercurio y metales pesados

El Sistema de Alerta Rápida para Alimentos y Piensos (RASFF, por sus siglas en inglés) ha emitido una alerta en Italia sobre filetes de pez espada congelados procedentes de España, calificada de riesgo «grave», por niveles elevados de mercurio y metales pesados. Para evitar problemas graves para la salud, este país ha decidido retirar del mercado este producto. 

Esta acción ha sido llevada a cabo después de que, tras un análisis, se observaran unos niveles de metales pesados de hasta 1,6 mg/kg-ppm, cuando el máximo permitido es de 1 mg/kg-ppm. El pez espada, al ser uno de los pescados de mayor tamaño y más longevo cuando se consume, es uno de los que más mercurio presenta. Es por ello que en determinados grupos de población como mujeres embarazadas o niños menores de 3 años, se recomienda evitar el consumo, tal y como especifica el Ministerio de Derechos Sociales, Consumo y Agenda 2030.

Gracias a los controles habituales, las dosis que se consumen son relativamente bajas y sin efectos en la salud. Además, los nutricionistas indican de la importancia de consumir pescado, ya que supone una gran fuente de ácidos grasos omega-3 y vitaminas A, D, E, B6 y B12. 

Además, hay que tener en cuenta que buena parte del mercurio que se «consume» a través de la alimentación no llega a asimilarse por el sistema digestivo. En el caso en el que la exposición a este mercurio se haga en cantidades más elevadas y continuadas en el tiempo, podría tener efectos en la salud como pérdida de visión, sensación de cosquilleo, falta de coordinación, disfunción en el habla o debilidad muscular.