Los españoles dejan de lado las grandes superficies y apuestan ahora por comprar en supermercados

La pandemia está siendo controlada poco a poco. Y, según desciende el riesgo y las cifras de contagios, la normalidad regresa a las vidas de los españoles. Esto tiene su reflejo en el consumo. Tras un 2020 con la cesta de la compra disparada, el gasto de los hogares en el sector del gran consumo ha retrocedido un 1,4% interanual.

Sin embargo, sigue estando 6,7 puntos porcentuales por encima del de 2019. Así lo refleja el estudio que la empresa de big data IRI ha realizado con las cifras facilitadas por grandes superficies y supermercados españoles.

Las categorías que más retroceden respecto a 2020 son aquellas relacionadas con la alimentación, que descienden un 1,8% respecto a las ventas de 2020. La categoría que más baja es las conservas con un 8,3%. Los productos de 4 y 5 gama, preparados, suben sus ventas un 8,6% interanual, y son los únicos que rompen la tendencia.

En otras secciones relacionadas con el cuidado personal, como la perfumería, la tendencia es totalmente opuesta. Estos productos han recuperado un 8,8% de su valor en ventas frente a las ganancias moderadas de 2020. Destacan especialmente los crecimientos en valor en colonias y perfumes (36,5 %); productos solares (25 %); cosmética facial (22,1 %) y cosmética decorativa (18,2 %).

Las compras en artículos considerados como «pequeños gustos y placeres» mantienen el crecimiento durante 2021. Las cervezas aumentan un 5,3 %; bebidas espirituosas, 7,3 % y los mariscos, 4%.

«Lentamente, los consumidores vuelven a recuperar hábitos y rutinas con el avance del proceso de vacunación y con la recuperación de la normalidad: se trata de productos muy relacionados con la socialización, que como consecuencia de la pandemia habían quedado relegados», reseñan desde IRI al respecto de las tendencias reflejadas en el estudio. 

El cambio de tendencia de los consumidores también tiene su reflejo en cómo realizan las compras los consumidores. Si durante los meses del primer estado de alarma los españoles preferían acudir a grandes superficies donde hacían compras masivas para evitar salir lo máximo de casa, en 2021 los supermercados ganan terreno.

La cesta de la compra en el hipermercado, «donde se hacen cestas más completas», decrece comparado al año anterior (-0,8 %). Mientras que en el supermercado grande, la cesta de la compra se está recuperando, alcanzando un 2,3 % de crecimiento.

«En esta nueva etapa de apertura, y con los avances en la vacunación, se va a la tienda con mayor frecuencia y las cestas se han ido reduciendo en tamaño, aunque aún se mantienen en niveles superiores a la etapa pre-Covid», explica el informe.