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Cuál es el aceite más adecuado para freír Croquetas, patatas, empanadillas, buñuelos… Aunque son un bocado placentero, los alimentos fritos contienen un alto porcentaje de grasas y calorías, de aquí que los nutricionistas recomienden limitar su consumo. Pero, ahora, un nuevo estudio del Instituto de la Grasa del CSIC